Cá lóc xào gừng

Vật liệu

- Cá lóc tươi đã đánh vẩy, lạng bỏ xương vây, lạng hai bên xương sống. Thái mỏng cỡ 1.0 mm-1.5mm.
Nếu các bạn ở xa quê nhà, khg tìm được cá lóc, thì các bạn có thể thế vào cá nào, có thịt đừng bở quá, thịt phải chắc như cá saumon, cá lotte
-1 củ hành lớn thái nhỏ,
- Vài cọng hành lá xắt dài cọng ( 3 cm )+ ngò xắt từng nhỏ lắm
- 1 cục gừng nhỏ thái chỉ - nhiều hay ít tuỳ người ăn
- 1/2 muổng cà phê tương ớt ( nếu thích cay thì để thêm 1 trái ớt xắt nhỏ )
- Nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu, muối

Cách làm

Cho 2 muổng súp dầu vào chảo, đợi cho dầu nóng thì bỏ hành củ, gừng xào cho hành chín
Cá cho vào chảo. Nêm vào cá cho mắm bột ngọt , muối, tiêu, ớt vào đảo đều. Khi đã chín thì cho hành, ngò vào
Xúc ra dĩa, trải lên vài khúc hành lá, vài cọng ngò cho đẹp mắt
... Ăn với cơm trắng, dưa leo

Sườn kho su hào

Thời gian thực hiện: 15 phút. Nguyên liệu: 250g sườn non, 1 củ su hào (150g). Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường, tiêu, nước mắm, nước màu, dầu ăn. Thực hiện: Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt khúc dài 3 cm. Ướp gia vị gồm 4 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa súp dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm. Su hào gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắn miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm. Kho thịt đến khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi, cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho chín mềm. Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu. Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, sắp nước mới đúng kiểu.

(Nguồn: 24h.com.vn)